法國老阿媽的廚房

阿媽的廚房 / photo by Olivier Djiann / http://www.oliverouge.com/




Olivier的祖母91歲了！一個人獨居在巴黎郊區的老房子裡。

雖然說，整個房子就她一個人，都該是她的personal space，但嚴格說來，其他地方都是和家人共同分享的空間，只有這個相處了60年、從未整修改裝的廚房，才是她最重要的personal space。從這個看似凌亂、只有她才能找到小東西的空間裡，端出家人的三餐、宴客的美饌，也奉獻了她的愛。

老房子是祖母的領土，廚房卻是她的舞台──拖鞋擦過地板發出沙沙的聲音，菜刀落在砧板上的剁菜聲，鍋裡的油跳動的聲響，烤箱適時響起的「叮咚」……而老祖母是台上唯一的女高音，在所有樂器的伴奏下，盡情哼著喜愛的曲調。

即使她現在已經91歲了，平常仍會自己做簡單的餐，每週親友來探望的時候，更會做一頓大餐來歡迎大家。Olivier說，他最愛吃祖母做的「燉牛頰」，那得從前一天晚上開始準備，牛頰肉加香料、紅酒，微火慢燉二天才好吃。

你能想像老祖母在她的廚房裡，一邊做菜，一面期待親友的盛情嗎？

--2001 autumn,《ONEness》issue 3 – personal space